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Se realizaron dos estudios para conocer las necesidades de la comunidad de Florencia en la región colombiana de Caldas.
Los resultados mostraron que un gran problema eran las condiciones de vivienda de los trabajadores del café. Además, un estudio de impacto ambiental concluyó que había un problema de aguas residuales.
Por todas estas razones, se desarrolló un proyecto de protección de fuentes de agua. Se están construyendo fosas sépticas, piletas y baños para los productores y sus familias, con ello evitamos que las aguas residuales sean arrojadas a los ríos y brindamos infraestructura hídrica básica para el saneamiento de los caficultores. Este proyecto no solo protege las fuentes de agua, sino que también proporciona un entorno de higiene para los agricultores en sus hogares.